24 juin 2009
TUILES AU PARMESAN
Des petites tuiles au parmesan, que l'on peut déguster à l'apéro ou alors proposer en accompagnement d'une soupe froide du genre gaspacho.
Utilisez du parmigiano Reggiano en poudre, le séparer en 2 dans 2 bols différents,
- dans un des bol , ajoutez une pincée de thym frais (lavé et bien séché), bien mélangez
- dans l'autre bol, vous aurez le parmigiano Reggiano nature
Posez une poêle sur le feu, laissez chauffer quelques minutes.
Commencez par le bol qui contient le fromage nature : déposez 3 pincées de parmigiano Reggiano, au fond de la poêle.Il faut que ces 3 pincées forme un genre de petite crêpe, que vous retournez au bout de 30 secondes.Quand la 2° face est cuite, décollez délicatement avec une spatule ou un couteau, et laissez refroidir sur l'ardoise.
Continuez avec le parmigino Reggiano parfumé au thym.
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