14 juillet 2009
MARINADE BBQ TRES PERSONNELLE
C'est une marinade dans laquelle vous pourrez faire mariner différentes sortes de viande : porc, poulet, veau, boeuf...............
Les proportions de cette marinade permettent d'enrober 2 filets mignons de porc ( pour 6/7 personnes)
Choisissez un plat creux qui permettra de faire mariner la viande et versez dans le fond 4 cuillères à soupe de miel liquide + 4 cuillères à soupe de sauce de soja+2 gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées+ 4 cuillères à soupe de ketchup+1/2 cac de gingembre frais rapé +1 cuillère à soupe d'huile d'olive+ sel et poivre+ une pincée de piment de cayenne : bien mélangez
Installez la viande et faites marinez 1 à 2 heure
Puis faites cuire au barbecue environ 15 à 20 minutes, surveillez la cuisson, afin que le miel ne caramélise pas trop et ne mette pas le feu aux mignons.
Coupez en tranchez et disposez dans le reste de marinade qui est dans le plat.
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