GUACAMOLE AU SAUMON FUME

1 - Ecrasez longuement et avec application : 2 avocats avec le jus d'un citron, salez et poivrez,mettez une goutte de tabasco, ajoutez un yaourt nature et bien mélangez le tout

2 - Coupez en petits morceaux une tranche (moyenne) de saumon fumé,

3 - Mélangez 1 avec 2

4 - Remplir de jolis récipients avec cette préparation

5 -Parsemez une pincée d'alfalfa germé - en fait c'est de la luzerne germée, c'est une légumineuse très riche en protéines - que vous trouverez en barquettes dans les magasins Bio.

Sur la photo, vous voyez que j'ai servi ce guacamole dans de petites tasses à café avec des cuillères à moka - à l'apéritif.

On peut imaginer, faire ce guacamole en plus grandes proportions et le servir en entrée dans des verres ou des verrines.

Comments

[Chef Damien]

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

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En vous remerciant par avance.