05 novembre 2009
TARTE AUX LEGUMES
Avec les derniers légumes d'été : faites une délicieuse tarte salée
1 pâte brisée
1 petite aubergine
2 petites courgettes
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
Quelques feuilles de basilic
Quelques pincées de feuilles de thym
Parmesan en copeaux
Allumez le four thermostat 170°
Lavez les courgettes et ne les épluchez pas. Utilisez votre couteau économe pour faire des lanières de courgettes puis faites les cuire à la poêle dans une cac d'huile d'olive.Laissez refroidir sur du sopalin, afin d'enlever l'excédent d'huile.
Répétez la même opération pour l'aubergine,(coupez en lanière avec la peau, puis faire cuire dans l'huile d'olive) laissez refroidir sur du sopalin.
Epluchez les poivrons et les tailler en lanières, puis faites les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez refroidir sur du sopalin.
Disposer la pâte à tarte dans votre moule.
Faites cuire la tarte vide entre 20 et 30 minutes - la surveiller pour qu'elle ne gonfle pas
Sortir la tarte du four.
Installer en les alternant les légumes cuits, parsemer des copeaux de parmesan et des feuilles du thym
et repasser au four pour 10 minutes.
Servir avec une salade de roquette et pourquoi quelques tranches de jambon de parme.
24 septembre 2009
TARTE A LA TOMATE D'OREL
Je suis toujours très heureuse de savoir mes enfants cuisiner et apprécier les bonnes choses. Cette fois çi , c'est Orel qui m'envoie des photos savoureuses de sa tarte aux tomates cerises. Il faut dire qu'en Italie, la tomate est Reine - il y en a de toutes les couleurs, de toutes les taille et toute l'année.
Ingrédients
500 gr de tomates cerises
1 pâte brisée
Parmesan
Huile d'olive
Pesto verde
Recette
Allumez le four th 7
Déroulez la pâte dans un plat à tarte
Tartinez la pâte avec le pesto verde
Enfournez 10 minutes
Puis sortir du four
Après avoir lavé et coupé en 2 les tomates cerises - appliquez les sur la pâte
Avec un couteau économe, prélevez des morceaux de parmesan et disposez les généreusement sur les tomates
Enfournez pour 30 minutes
Vous pourriez saupoudrer de thym, au moment de servir
Orel a servi cette tarte avec une salade de roquette, pour faire très italien; Bravissima!!
14 avril 2009
TARTE A LA TOMATE
Achetez de la pâte feuilletée de bonne qualité et faite au beurre
La dérouler
Avec un bol de petit déjeuner que vous appliquerez sur la pâte,
Découpez des formes rondes, avec l'aide d'un bol à petit déjeuner
Lavez les tomates, les coupez en rondelles bien regulières et enlevez les graines
Avec un pinceau, appliquez de la moutarde de Meaux sur le petit disque de pâte feuilletée
Puis rangez avec application les rondelles de tomate, ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin à poivre
Enfournez pour 45 minutes tout d'abord thermostat 7, puis baissez à th 5
Servez en entrée, ou en plat principal
Vous pouvez faire de plus petites tartes avec une forme plus petite, telle que une tasse à thé, mais les rondelles de tomate s'adapteront moins bien
