14 avril 2009
TARTE A LA TOMATE
Achetez de la pâte feuilletée de bonne qualité et faite au beurre
La dérouler
Avec un bol de petit déjeuner que vous appliquerez sur la pâte,
Découpez des formes rondes, avec l'aide d'un bol à petit déjeuner
Lavez les tomates, les coupez en rondelles bien regulières et enlevez les graines
Avec un pinceau, appliquez de la moutarde de Meaux sur le petit disque de pâte feuilletée
Puis rangez avec application les rondelles de tomate, ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin à poivre
Enfournez pour 45 minutes tout d'abord thermostat 7, puis baissez à th 5
Servez en entrée, ou en plat principal
Vous pouvez faire de plus petites tartes avec une forme plus petite, telle que une tasse à thé, mais les rondelles de tomate s'adapteront moins bien
13 février 2009
LAPIN A LA MOUTARDE
C'est une recette très très rapide et très très facile.
Pour 4 personnes
Chez votre boucher,(ou dans un supermarché) acheter 8 râbles de lapin
1 pot de moutarde de Dijon
2 branches de romarin
Du fond de veau Maggi
Allumez le four Thermostat 8
Dans un plat qui peut aller au four, installer les râbles de lapin
Badigeonner les de, pas mal de moutarde, utilisez environ la moitié du pot ou même les 3/4 de ce pot de moutarde
Saupoudrez les râbles de lapin avec 2 cas de fond de veau Maggi
Versez sur ces râbles environ 15 cl deau
Couvrez avec un papier d'aluminium et enfournez pour 1 heure
Au bout de 30 minutes, enlevez le papier d'aluminium et laissez cuire à découvert encore 30 minutes
*Petit conseil
Servez avec du riz dans lequel vous aurez mis quelques raisins de Corinthe