J'ai trouvé une botte d'asperges vertes au monoprix de mon quartier, et j'ai eu envie de les cuisiner en plat complet. Ingrédients De belles asperges vertes Quelques copeaux de Parmesan -" Parmiggiano Reggiano" Des oeufs cuits mollets Sel, poivre et huile...

Choisir un bon riz italien : vialone nano ou arborio. Ces riz ronds sont riches en amidon et absorbent bien les liquides et restent fermes sous la dent. Ingrédients pour 4 personnes Compter entre 70 gr et 100gr par personne. Prévoir du bouillon de viande-...

Avec du parmesan rapporté d'Italie, ou plus exactement du Parmigiano Reggiano Epluchez très légérement des asperges vertes Les faire cuire "al dente" pendant 15 minutes, démarrage eau froide salée Bien les égoutter, Mettre quelques gouttes d'huile d'olive...