03 décembre 2010

SNOB

"Petite recette sucrée" sans photo ! 6 "LE SNOB"Tout simplement une bonne mousse au chocolat, que vous disposerez dans un moule en forme de dome et que vous installerez au congélateur Une heure avant de le dégustez, passez le dans votre réfrigérateur Puis au moment de servir, démoulez et ajoutez quelques framboises tout autour Très facile et surtout pratique et bien sur très Miam!
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01 décembre 2010

CIGARETTES AU CHOCOLAT

"Petite recette sucrée" sans photo ! 5 Comment les appeler , Cigarettes ou petits roulés, comme vous voudrez ! Pour 4 personnes 1 paquet de cigarettes russes 1 bonne mousse au chocolat dans laquelle vous rajoutez 2 cas de sucre glace, Remplissez une poche à douille de cette mousse au chocolat Placez cette douille au réfrigérateur environ 1 heure Garnir les cigarettes avec  la mousse au chocolat et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir Régalez vous avec ce très facile dessert ... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT

"Petite recette sucrée" sans photo ! 4 Pour 6 personnes 200 gr de chocolat noir de bonne qualité 6 oeufs Recette Mettre le chocolat coupé en carrés dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'eau Chauffez à feu très doux et remuez avec une cuillère en bois pendant que le chocolat fond pour obtenir un mélange lisse Séparez les blancs des jaunes d'oeufs Fouettez les blancs en neige bien ferme Versez les jaunes sur le chocolat fondu et mélangez Incorporez alors, la moitié des blancs et... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

MENDIANTS

"Petite recette sucrée" sans photo ! 3 A grignoter,sans modération 500 gr de chocolat noir 100 gr de guimauves 100 gr de fruits séchés (fraises ou cranberries) 100 gr de pistaches Petits moules à confiserie en silicone ou petits moules à quiche Recette Faites fondre le chocolat au bain-marie Retirez du  feu Pendant ce temps, coupez les guimauves en morceaux, hachez grossièrement les pistaches. Répartissez les guimauves et les fruits secs et les pistaches dans les moules en silicones et... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT

"Petite recette sucrée" sans photo ! 2 Il y a plein de recettes de gateau au chocolat, celle çi est pas mal aussi, à essayer ! 200 gr de chocolat noir, bien noir 200 gr de beurre 5 oeufs 1 cuillère à soupe de farine (20gr) 250 gr de sucre glace Recette préchauffez le four à th 6 (180°) Beurrez et farinez un moule à manqué Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie Ajoutez les oeufs entiers, un à un en mélangeant au fouet à main, puis la farine et... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

GANACHE

"Petite recette sucrée" sans photo ! 1 LA GANACHE Cette sublime pâte de chocolat, sombre et onctueuse - est très facile à réaliser. Pour garnir une tarte de 30 cms ou environ 20 mini tartelettes 250 gr de chocolat noir d'environ 52% de cacao 20 cl de crème liquide 50 gr de beurre mou Recette -Cassez le chocolat en petits morceaux -Mettez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébulition -Eteignez le feu et versez le chocolat dans la crème chaude -Remuez longuement avec une spatule,... [Lire la suite]
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19 mai 2010

GATEAU AU CHOCOLAT

C'est la recette du "gâteau au chocolat d'Eglantine" Vous savez comme moi, que les jeunes quand on leur demande de faire quelque chose, en général, ils vous répondent " Oui, tout à l'heure" ou" pas tout de suite" , ce qui en fait veut dire "au dernier moment". Eh bien, pour la recette de ce gâteau, cuisinée le week end dernier, j'avoue que le dernier moment a été profitable, car le gâteau est arrivé tiéde sur la table et tout à fait délicieux. Voici la recette. Ingrédients 5 oeufs de... [Lire la suite]
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24 mars 2010

BROWNIES

LES MEILLEURS BROWNIES , sont sûrement ceux faits à la maison avec la recette de TRISH DESEINE, extraite de son livre "JE VEUX DU CHOCOLAT" Le brownies est un des gâteaux les plus connus et les plus appréciés aux Etats-Unis Ingrédients pour une dizaine de brownies 225 gr de sucre 120 gr de chocolat noir 90 gr de beurre 2 oeufs battus 90 gr de farine 50 gr de noisettes ou noix de macadamia concassées Recette Faites chauffer le four à 180° Beurrez un moule carré d'environ 20 cm de coté ... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

BUCHE MARRON CHOCOLAT

C'est une tradition dans notre famille pour Noël, et cela , depuis un sacré bon nombre d'années (comme toute bonne tradition....) Mamy nous confectionne sa BÛCHE AUX MARRONS, voici la recette - mais je crois que toutes les bonnes cuisinières de sa génération connaissent cette recette.La confection de cette recette est aussi l'occasion d'un bon moment ensemble : on recherche le cahier de recettes, on améliore les proportions....on modernise la recette en ajoutant un peu de crême fraîche....ou quelques meringues....bref, on en discute... [Lire la suite]
07 janvier 2009

ORANGETTES AU CHOCOLAT

Les orangettes au chocolat sont aussi appélées des "Eugénies" par Michel Guérard Achetez des orangettes confites, chez un confiseur Faire fondre une demi-tablette de chocolat noir avec une cuillère d'eau Tremper chaque orangette dans le chocolat Puis poser les sur une grille afin qu'elles refroidissent Environ trente minutes plus tard, vous pourrez les installer sur une coupe pour les servir.
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