28 avril 2012

TZATZIKI

Un Tzatziki, comme en Grèce : 2 yaourts 1 concombre 2 petites gousses d'ail 1 bouquet de menthe 4 cas d'huile d'olive Sel et poivre Pelez le concombre et coupez le en 2 dans le sens de la longueur Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère Coupez le concombre en morceaux et passez le au mixer afin d'obtenir une purée Versez la purée de concombre dans un saladier Epluchez l'ail, le coupez en 2, enlevez le germe et hachez la gousse Lavez et séchez la menthe, prélevez les feuilles de menthe et les ciselez très... [Lire la suite]
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08 juin 2010

SALADE DE CONCOMBRE

Très douce salade de concombres 1 concombre épluché épépiné et coupé en rondelles fines 2 poignées de raisins de Corinthe 15 feuilles de belle taille, de menthe lavée et ciselée 1 yaourt nature ou 1 petit fromage blanc ou carrêment de la crême fraîche 1 cac de moutarde Sel et poivre Faire tremper les raisins dans un peu d'eau tiède, pendant environ 30 minutes minimum Dans le fond d'un saladier, vider un yaourt, le mélanger avec la moutarde, salez et poivrez Versez le concombre en rondelles Egouttez les... [Lire la suite]
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