02 avril 2012

CURRY DE CREVETTES

Pour changer, voici un curry avec des crevettes Achetez chez Picard, de grosses crevettes décortiquées de la bonne pâte de curry du gingembre soit frais soit en confit et en pot, en utiliser l'équivalent d'une cuillère à café 1 oignon ciselé en petits morceaux 1 petite gousse d'ail épluchée et dont vous aurez enlevé le germe vert une brique de lait de coco 1 pomme verte non épluchée que vous couperez en petits bâtonnets - vous disposerez ces bâtonnets sur les crevettes au moment de servir, cela rafraîchira le parfum du... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

MARINADE BBQ TRES PERSONNELLE

C'est une marinade dans laquelle vous pourrez faire mariner différentes sortes de viande : porc, poulet, veau, boeuf............... Les proportions de cette marinade permettent d'enrober 2 filets mignons de porc ( pour 6/7 personnes) Choisissez  un plat creux qui permettra de faire mariner  la viande et versez dans le fond 4 cuillères à soupe de miel liquide + 4 cuillères à soupe de sauce de soja+2 gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées+ 4 cuillères à soupe de ketchup+1/2 cac de gingembre frais rapé +1 cuillère... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

WOK POIVRONS JAUNES ET VERTS

C'est mon premier wok (wok téfal) mais c'est aussi la première fois qu'en j'en cuisine. Ingrédients pour 6 personnes 600 gr d'échine de porc 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gros oignon Des pâtes à wok Epices Ducros "cuisinez à la chinoise" Gingembre moulu 2 cas de sauce de soja Recette Emincez l'oignon Lavez les poivrons et les épluchez en lanières Faire cuire les pâtes à wok, et les mettre en attente dans l'égouttoir Coupez la viande en lanières Mettre une très légère goutte... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

CURRY DE POULET

Je pourrais l'appeler "le curry de mes filles" La première l'a innové et la deuxième l'a adopté Facile, rapide et surtout délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 1,400 kg de filets de poulet 2 boites de lait de coco 2 courgettes épluchées et coupées en rondelles 2 tomates pelées et coupées en cubes 2 oignons épluchés et coupés en petits cubes 2 cas d'huile d'olive 1 pot de "pâte de curry au gingembre"de chez "Albert Ménès" (il y a une épicerie  Al.Menes 41 boulevard... [Lire la suite]
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