27 novembre 2009

MIGNON DE PORC AUX FRUITS SECS

C'est une recette que j'ai cuisinée par gourmandise; j'avais envie de fruits secs et d'essayer une préparation très rapide avec une cuisson en cocotte au four. Ingrédients Pour 6 personnes 2 filets mignon de porc 1 sachet d'abricots secs 1 sachet de pruneaux 1 sachet de raisins de Corinthe 3 poignées de pistaches non salées ou 3 poignées d'amande non salées 1 verre de vin blanc 2 verres d'eau Recette Allumez votre four thermostat 180° Dans une cocotte qui va au four, disposez les filets mignon, l'un... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

TAGINE RAISIN CAROTTES CITRONS

Ingrédients pour 8 personnes 2 kg de viande de veau pour blanquette 10 carottes de bonne taille 2 gros oignons rouges 300 gr de raisins blonds secs 2 citrons "bio" 2 oranges à jus 1 cube bouillon poule Maggi 1 dl de vin blanc 2 cas de miel parfumé comme le miel de romarin Epices pour tagines de "Ducros" "cuisinez à la marocaine Recette Epluchez les oignons et les ciseler finement Lavez les 2 citrons et les couper en 8 puis chaque quartier en 2 Pressez les 2 oranges ... [Lire la suite]
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