20 décembre 2010
CREME CARAMEL
"Un dessert fait à la maison" c'est vraiment trop Miam !
Ingrédients
pour 6/8 personnes
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
8 oeufs (6 oeufs entiers+ 2 jaunes d'oeufs)
200gr de sucre
Recette
Préchauffez le four Th 5/6 (160°)
Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, et grattez les graines noires avec la pointe d'un couteau au dessus d'un saladier
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue puis laissez infuser hors du feu
Préparez le caramel :... [Lire la suite]
11 décembre 2009
CRUMBLE POMMES POIRES
Encore tiède, c'est tellement bon...........................
Pour 4 personnes
1 plat qui va au four
5 pommes reine de reinettes +2 poires
1 gousse de vanille (de la Réunion) ouverte
150 gr de beurre
150 gr de farine
120 gr de sucre
Recette
Allumez le four th 7
Epluchez les fruits et coupez les en rondelles fines
Disposez les dans le fond du plat
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Dans un saladier, mélangez farine+sucre+beurre, à l'aide d'une spatule,
La pâte doit être très friable
... [Lire la suite]18 avril 2009
SAUMON GRILLE SAUCE VANILLE
Très très sympa les copines qui, pendant leurs voyages pensent à leurs copines parisiennes............Cette année, je n'ai pas eu "d'ail des ours" d'Annecy mais de la "vanille"super fraîche de l'ile de la Réunion. Depuis longtemps, j'avais envie d'en cuisiner avec du saumon..........voici ma recette :
Dans une poêle, faire griller un pavé de saumon, environ 4 minutes de chaque coté
Pendant ce temps, prendre une gousse de bonne vanille de la Réunion, la fendre en 2, grattez l'intérieur de la... [Lire la suite]12 octobre 2008
POIRES AU VIN ROUGE
DESSERT D'AUTOMNE très facile et agréable
Pour 4 personnes
4 poires Conférences
25 cl de vin rouge
1 bâton de vanille ouvert
70 gr de sucre
Recette
Epluchez les poires en rond, c'est à dire sans les couper en 4
Les mettre dans la casserole en ajoutant les 25 cl de vin rouge + 30 cl d'eau
Ajoutez le sucre et le bâton de vanille
Laissez cuire 45 minutes Le liquide devient un sirop très agréable en accompagnement de la poire pochée
On appelle cette recette aussi POIRES POCHEES AU VIN ROUGE
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