20 décembre 2010

CREME CARAMEL

"Un dessert fait à la maison" c'est vraiment trop Miam ! Ingrédients pour 6/8 personnes 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 8 oeufs (6 oeufs entiers+ 2 jaunes d'oeufs) 200gr de sucre Recette Préchauffez le four Th 5/6 (160°) Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, et grattez les graines noires avec la pointe d'un couteau au dessus d'un saladier Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue puis laissez infuser hors du feu Préparez le caramel :... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

CRUMBLE POMMES POIRES

Encore tiède, c'est tellement bon........................... Pour 4 personnes 1 plat qui va au four 5 pommes reine de reinettes +2 poires 1 gousse de vanille (de la Réunion) ouverte 150 gr de beurre 150 gr de farine 120 gr de sucre Recette Allumez le four th 7 Epluchez les fruits et coupez les en rondelles fines Disposez les dans le fond du plat Faire fondre le beurre au micro-ondes Dans un saladier, mélangez farine+sucre+beurre, à l'aide d'une spatule, La pâte doit être très friable ... [Lire la suite]
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18 avril 2009

SAUMON GRILLE SAUCE VANILLE

Très très sympa les copines qui, pendant  leurs voyages pensent à leurs copines parisiennes............Cette année, je n'ai pas eu "d'ail des ours" d'Annecy mais de la "vanille"super fraîche de l'ile de la Réunion. Depuis longtemps, j'avais envie d'en cuisiner avec du saumon..........voici ma recette : Dans une poêle, faire griller un pavé de saumon, environ 4 minutes de chaque coté Pendant ce temps, prendre une gousse de bonne vanille de la Réunion, la fendre en 2, grattez l'intérieur de la... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

POIRES AU VIN ROUGE

DESSERT D'AUTOMNE très facile et agréable Pour 4 personnes 4 poires Conférences 25 cl de vin rouge 1 bâton de vanille ouvert 70 gr de sucre Recette Epluchez les poires en rond, c'est à dire sans les couper en 4 Les mettre dans la casserole en ajoutant les 25 cl de vin rouge + 30 cl d'eau Ajoutez le sucre et le bâton de vanille Laissez cuire 45 minutes Le liquide devient un sirop très agréable en accompagnement de la poire pochée On appelle cette recette aussi POIRES POCHEES AU VIN ROUGE ... [Lire la suite]
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