11 juin 2010

SALADE D'AVOCAT

SALADE AVOCAT TOMATE Une salade toute simple mais délicieuse, parce que très parfumée ! Pour 5 personnes et en entrée 3 avocats mûrs maispas trop mûrs coupés en petits cubes 2 tomates épépinées et coupées en petits cubes 10 feuilles de menthe lavée et ciselée 2 petits oignons frais coupé en petits cubes Une sauce : 1 jus de citron + 2 cas soupe huile d'olive + sel et poivre
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03 juin 2010

BURGER DE TOMATES

Toujours dans la rubrique des burgers, voici un BURGER DE TOMATE Mais, oui ! pourquoi pas !! Pour 2 personnes 1 belle tomate 1 boule de mozzarella di buffala 1 pesto (fait maison idéalement) Trancher la tomate Tancher la boule de mozzarella di buffala Dresser en alternant tomate/mozza et tartiner de pesto Pour finir, décorer avec une feuille de basilic et un filet d'huile d'olive
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29 septembre 2009

LOTTE A L'AMERICAINE

Chacun l'appellera comme il voudra : à l'américaine ou à l'armoricaine :  il y a polémique sur le sujet - je l'appelle à l'américaine! Ingrédients (pour 3 personnes) 500 gr de lotte en filet (donc sans l'arête) 2 petites échalottes françaises 2 tomates lavées, émondées et concassées - de taille moyenne 1 petit verre d'eau de vie ou cognac 1 pot de crême fraîche de 25cl 1 petit pot de 100gr d'une bonne sauce tomate nature et pas parfumée Sel, poivre, piment d'Espelette Recette Dans une... [Lire la suite]
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