AIGUILLETTES DE POULET A LA MOUTARDE DE MEAUX

Recette qui change un peu en saveurs............., avec de la moutarde de Meaux et des raisins de Corinthe.

Pour 8 personnes

1 grande poêle un peu profonde

1,600 kg d'aiguillettes de poulet coupées en dés et débarrassées des petits morceaux de gras

1 pot de moutarde de Meaux

1/2 sachet de raisins de Corinthe, à faire gonfler dans un bol avec de l'eau chaude

1 pot de 50 cl de crème fraîche allégée ou pas (comme vous voudrez!!!....)

2 pincées de persil haché

Recette

Mettre quelques gouttes d'huile dans le fond d'une poêle

Faire dorer les morceaux de poulet en surveillant qu'ils ne brulent pas

Quand la viande vous semble cuite, ajoutez la crème fraîche, remuez

Puis ajoutez la moutarde(environ la moitié du pot)  et les raisins de Corinthe, sel et poivre.

Laissez cuire encore quelques minutes

Servez avec du riz ou un gratin de choux ou potimarron

Ce plat peut attendre au four une trentaine de minutes avec un papier d'aluminium pour éviter tout déssèchement.