Choisir un bon riz italien : vialone nano ou arborio. Ces riz ronds sont riches en amidon et absorbent bien les liquides et restent fermes sous la dent. Ingrédients pour 4 personnes Compter entre 70 gr et 100gr par personne. Prévoir du bouillon de viande-...

Blanquette de veau assez légère, mais bien sûr on peut utiliser de la crème fraîche qui n'est pas allégée, ce qui procure quelques saveurs délicieuses. Ingrédients : pour 8 personnes 1,8 kg de morceaux de blanquette de veau, acheté chez votre boucher...

Des sushis revisités en sushis sucrés, à essayer! Ingrédients pour 6 personnes 50 cl de lait entier 100gr de riz rond 80 gr de sucre 1 gousse de vanille Quelques fraises tagada, quelques carrés de chocolat, 1 pomme, des guimauves de couleur Recette Mettre...

C'est une recette qu'une amie m'avait conseillée, elle la tenait de Joël Robuchon,mais remaniée à sa façon, je dois dire que je le trouve très Miam, et ceux qui le connaissent aussi. Pour 6/7 personnes 1,200 kg d'agneau détaillé en cubes 2 pommes golden...