TZATZIKI

Un Tzatziki, comme en Grèce :

2 yaourts

1 concombre

2 petites gousses d'ail

1 bouquet de menthe

4 cas d'huile d'olive

Sel et poivre

Pelez le concombre et coupez le en 2 dans le sens de la longueur

Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère

Coupez le concombre en morceaux et passez le au mixer afin d'obtenir une purée

Versez la purée de concombre dans un saladier

Epluchez l'ail, le coupez en 2, enlevez le germe et hachez la gousse

Lavez et séchez la menthe, prélevez les feuilles de menthe et les ciselez très finement

Ajoutez à la purée de concombre : les yaourts+l'ail+l'huile d'olive+La menthe ciselée+ sel et poivre

Bien mélanger

Laissez au frais jusqu'au moment de servir

Se mange avec du pain piata tiède