Articles populaires – Bruits de casseroles

1 novembre 2011

BOUCHEES CREVETTES LITCHIS

J'ai fini par l'essayer cette petite recette dont on parle, pour l'apéro : c'est délicieux et original. Prenez des Litchis au sirop bien égouttées de jolies feuilles de menthe des belles crevettes roses décortiquées des petits pics en bois Disposez la...

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Tags: crevettes, menthe, litchi

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16 janvier 2009

POULET ROTI

POULET ROTI - RECETTE DE JAMIE OLIVER Sur la chaîne "cuisine tv", qu'on trouve sur le câble, on peut voir bien souvent JAMIE OLIVER, ce jeune chef anglais qui est toujours à la recherche d'une simplification du travail de la cuisinière. C'est pour cela...

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Tags: POULET, AIL, romarin

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3 février 2012

CREPES AU SAUMON FUME FACON WRAP

Pour rester dans l'ambiance CHANDELEUR - Faites des crêpes ou ACHETEZ des crêpes salées ou des galettes bretonnes Les tartinez de "cream cheese" du genre St Moret ou pourquoi Tzaziki ou Boursin ail et fines herbes Disposez ensuite des tranches de saumon...

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Tags: CREPES, SAUMON FUME, CREAM CHEESE

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14 octobre 2010

PATISSON A LA NOISETTE (DE CHEZ ALAIN PASSARD)

Tout a commencé grâce à un superbe cadeau très original reçu par un neveu très délicat : un panier de légumes Bio de chez Alain Passard. De superbes couleurs et de gourmandes odeurs ont envahies ma cuisine pendant plusieurs jours. Une fois les légumes...

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Tags: noisette, huile de noisette, pâtisson

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21 mai 2010

BURGER ou ABC

SAMEDI 15 MAI EST NE : LE "ABC" AMERICAN BURGER of CHEVRY C'EST UN BEAU BURGER DE BELLE TAILLE, BON ET DELICIEUX, IL EST NE DANS UNE MAISON FAMILIALE QUI NOUS REUNIT WEEK END OU VACANCES, LE PLUS SOUVENT AUTOUR DE GRANDES TABLEES ON LUI SOUHAITE UNE TRES...

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Tags: TOMATES CERISES, oignons, BURGER

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29 juin 2009

PESTO DE ROQUETTE

Un pesto de roquette, pour ceux qui apprécient le coté poivré de cette salade. Vous pourrez parfumer pâtes et riz, ou tartinez une pâte à pizza ou une pâte à tarte, pourquoi pas aussi avec du jambon.........Bref - presque des milliers de choses!! 100...

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Tags: PARMESAN, roquette, pesto

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7 janvier 2009

ORANGETTES AU CHOCOLAT

Les orangettes au chocolat sont aussi appélées des "Eugénies" par Michel Guérard Achetez des orangettes confites, chez un confiseur Faire fondre une demi-tablette de chocolat noir avec une cuillère d'eau Tremper chaque orangette dans le chocolat Puis...

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Tags: chocolat, ORANGETTES, confiseur

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17 juin 2009

SALADE DE HARICOTS VERTS

On peut croire que c'est une recette assez simple, mais pour qu'elle soit délicieuse, il faut : Une juste cuisson des haricots verts , ni trop, ni trop peu et Un bon assaisonnement Pour 6 personnes 1kg de haricots verts fins ou très fins, ébouttés et...

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Tags: haricots verts, echalotte

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4 novembre 2009

SOUPE AUX ORTIES

Au marché bio des Batignolles, il y a une petite marchande qui vend des tas de vieux légumes ou des légumes oubliés. Samedi dernier, ce n'était pas pour me déplaire, il y avait des orties (souvenir de vacances en Bourgogne) - immédiatement, j'en ai acheté...

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Tags: pommes de terre, orties

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29 septembre 2009

LOTTE A L'AMERICAINE

Chacun l'appellera comme il voudra : à l'américaine ou à l'armoricaine : il y a polémique sur le sujet - je l'appelle à l'américaine! Ingrédients (pour 3 personnes) 500 gr de lotte en filet (donc sans l'arête) 2 petites échalottes françaises 2 tomates...

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Tags: tomates, lotte

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12 avril 2010

MOUSSE DE BASILIC

C'est une recette rapportée de notre dernier séjour à Milan.Nous nous en régalons à chaque fois. Il faut utiliser un" cream cheese" mélangé à une botte de basilic A déguster à l'apéritif avec des rondelles de pain ou avec de la viande froide ou bien avec...

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Tags: basilic, CREAM CHEESE

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9 avril 2010

POIREAUX VINAIGRETTE

Aujourd'hui, je vous propose des poireaux vinaigrette, oui mais, des poireaux Revisités. C'est à dire que je les propose coupés en petits tronçons et en verrines. Ou comment hisser ce légume simple (mais délicieux) sur une table chic et gourmande. Pour...

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Tags: OEUFS, poireaux

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12 février 2010

GUACAMOLE AU SAUMON FUME

1 - Ecrasez longuement et avec application : 2 avocats avec le jus d'un citron, salez et poivrez,mettez une goutte de tabasco, ajoutez un yaourt nature et bien mélangez le tout 2 - Coupez en petits morceaux une tranche (moyenne) de saumon fumé, 3 - Mélangez...

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Tags: AVOCAT, SAUMON FUME

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1 août 2009

COMPOTE DE PRUNES ET FRAISES

Pour 8 personnes 2 kg de prunes rouges (quetsches) que vous aurez lavées puis denoyautées 500 gr de fraises équeutées Déposez tous les fruits dans une casserole, ajoutez un quart de verre d'eau, 100 gr de sucre et une gousse de vanille fendue. Laissez...

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Tags: fraises Tagada, PRUNES

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1 décembre 2009

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

Toujours une recette grand-maternelle paternelle Une terrine de foies de volaille, qu'on savoure avec du bon pain très peu grillé et une salade Ingrédients pour une terrine de 1 kg 500 gr de foies de volaille hachés 500 gr de gorge de porc hachée 300...

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Tags: FOIES DE VOLAILLE, tapioca

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24 juin 2009

TUILES AU PARMESAN

Des petites tuiles au parmesan, que l'on peut déguster à l'apéro ou alors proposer en accompagnement d'une soupe froide du genre gaspacho. Utilisez du parmigiano Reggiano en poudre, le séparer en 2 dans 2 bols différents, - dans un des bol , ajoutez une...

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Tags: PARMESAN, thym

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18 janvier 2009

TABOULE D'OREL

Je m'aperçois petit à petit que mes filles cuisinent de mieux en mieux et cela me rejouit complètement. En fait, elles sont de plus en plus gourmandes et cuisinent souvent, pour recevoir de la famille ou des amis. Elles sont rapides, appliquées, ont envie...

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Tags: SEMOULE, taboulé

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29 mars 2009

GATEAU ROSE

Ma belle-soeur ML ayant pensé à "Bruits de casseroles". Elle m'a rapporté des biscuits Reims de son séjour "grand-mère en Champagne", j'ai eu envie de cuisiner un gâteau rose, pas difficile et vraiment bon, voici la recette : Ingrédients 1 paquet de biscuits...

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Tags: FRAMBOISES, Gâteau Reims

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17 janvier 2009

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE

Je me réjouis de voir que la cuisine trop moderne, comme la cuisine moléculaire est en perte de vitesse au profit d'une CUISINE TERROIR juste influencée par un peu de modernisme. Quelques épices, des nouveaux légumes qui sont en fait des légumes oubliés...

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Tags: FOIES DE VOLAILLE, POIVRE

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10 février 2009

ANNEE DU BUFFLE - RESTAURANT

Dans le calendrier chinois, l'année du Buffle a commencé le 26 janvier 2009 et se terminera le 13 février 2010. . J'en profite pour vous communiquer une bonne adresse de restaurant dans notre Chinatown parisien. Cuisine Lao-Sino-Viet-Thai Prix : entre...

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Tags: cuisine, CHINATOWN

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29 mars 2012

BLANQUETTE DE POISSON A L'ESTRAGON

LA CUISINE DE MON PLACARD ET DE MON CONGELATEUR Allez vite chez notre meilleur ami à Tous, le magasin Picard et acheter un sac de "morceaux choisis de poissons nordiques" et sac de "ma sauce à l'oseille". Videz ces deux sacs dans une petite cocotte ou...

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Tags: estragon, POISSON

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13 janvier 2009

SALADE DE CLEMENTINES

500gr de petites clémentines 1 très bon couteau 1 cac de Grand Marnier Toujours avec un très bon couteau, PELER A VIF les clémentines Versez une cuillère de Grand Marnier et remuer Mettre au frais avant de servir Même sans alcool, cette salade est délicieuse...

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Tags: Grand Marnier, clementine

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26 octobre 2011

POTIRON EN VELOUTE

C'est la recette de Joël Robuchon, que je préfère pour faire un délicieux velouté de potiron, très apprécié à la maison Dans une casserole, faire cuire dans un peu d'huile d'olive, un oignon de taille moyenne coupé en petits cubes, jusqu'à ce qu'il devienne...

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Tags: ORANGE, potiron

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18 avril 2009

SAUMON GRILLE SAUCE VANILLE

Très très sympa les copines qui, pendant leurs voyages pensent à leurs copines parisiennes............Cette année, je n'ai pas eu "d'ail des ours" d'Annecy mais de la "vanille"super fraîche de l'ile de la Réunion. Depuis longtemps, j'avais envie d'en...

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Tags: vanille, SAUMON FUME

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14 avril 2009

TARTE A LA TOMATE

Achetez de la pâte feuilletée de bonne qualité et faite au beurre La dérouler Avec un bol de petit déjeuner que vous appliquerez sur la pâte, Découpez des formes rondes, avec l'aide d'un bol à petit déjeuner Lavez les tomates, les coupez en rondelles...

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Tags: TOMATES CERISES, MOUTARDE

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