Articles populaires – Bruits de casseroles

9 septembre 2008

CREATIVITE place de la madeleine

Je veux vous faire partager l'actualite culinaire de la place de la Madeleine en ce mois de septembre un peu morose, en vous montrant de belles photos prises dans la vitrine de Fauchon, le 5 septembre 2008 La créativité de cette maison est vraiment moderne,...

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27 août 2008

SALADE FRAICHEUR

Ingrédients: pour 4 personnes 500gr de haricors verts 1/2 boite de coeurs de palmiers 6 tomates cerises rouges 6 tomates cerises jaunes 1 bouquet de cerfeuil Equeuttez puis lavez les haricots verts les faire cuire dans l'eau bouillante 10 minutes puis...

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16 novembre 2008

TRES JOLIES TABLES DE FETE

Pour les anniversaires et pour les occasions, j'ai beaucoup de plaisir à dresser une jolie table. J'essaie d'harmoniser nappes, fleurs, vaisselle, verres...... Et aussi les plats : Cuisine d'automne - table d'automne - couleurs d'automne Pour mon dernier...

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1 juillet 2008

VERRINE DE CAROTTES

On peut servir ces verrines, en apéritif ou à un cocktail, avec une petite cuillère Celà évite de manger trop de pain, c'est assez light... Ingrédients pour une vingtaine de verrines 1kg de carottes 1 petit fromage blanc individuel style taillefine sel,...

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5 juillet 2008

FROMAGES DE CHEVRE

En été, j'ai l'habitude de servir le fromage de chèvre en terrine J'achète plusieurs sortes de fromage : picodon, chabichou, selles sur cher.... Je les mets dans une terrine, plus ou moins grande, selon le nombre de fromages J'intercale des feuilles de...

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3 novembre 2008

SALON CUISINEZ 2008

Pas eu le temps, pas pris le temps......... Je ne reviens vers toi, cher Blog, que maintenant, mais ces derniers jours ont été occupés par le plaisir d'avoir mes deux jeunes petits fils, donc pas pris le temps, pas eu le temps, de faire pia pia.............et...

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27 septembre 2008

PRESSE DE LAPIN A LA MENTHE

Ingrédients 1 lapin coupé en morceaux ou plus simple : 4 doubles rables de lapin 2 carottes 3 sachets-infusions de bouquet garni de chez Ducros 20 feuilles de taille moyennne de menthe ciselées finement + 3 feuilles entières Sel et poivre 1 sachet de...

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1 juin 2008

CLAFOUTIS

Comment ne pas être tentée de faire un clafoutis en ce moment, ces belles cerises sont encore assez chères (7€ /kg dans mon quartier) mais cela fait vraiment un bon dessert pour dimanche. Attention , je laisse toujours les noyaux dans les cerises ainsi...

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6 juin 2008

CARPACCIO DE BAR

Ingrédients : 2 bars portions, vous demanderez à votre poissonnier de lever les filets Pour la marinade : 4 cas d'huile d'olive+Persil haché+le vert de 3 bâtonnets de Citronelle coupé très finement+sel+poivre+ le jus d'un citron Recette : Mettre vos filets...

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17 juin 2008

POMMES EN TERRINE

Pour servir de la compote de pommes, d'une façon un peu plus sophistiquée........... Ingrédients : 2 kgs de pommes à cuire (idéal Boskop, car elles sont assez parfumées) 350 gr de sucre 2 sachets d'Agar agar (2gr) 1 moule à cake Recette : Pelez et coupez...

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7 juillet 2008

GASPACHO DE BETTERAVES

GASPACHO DE BETTERAVE Ingrédients 1 betterave cuite le jus d’une orange pressée 2 cac d’huile d’olive sel et poivre 1 fromage fouetté Gervita 2 cac de Tarama Recette Epluchez la betterave, coupez la en petits morceaux mixez la au robot avec le jus d’orange...

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11 juillet 2008

MAGRET DE CANARD AUX FRAMBOISES

Toujours délicieux un bon petit MAGRET DE CANARD , surtout si il est acheté à la ferme ou au marché chez un volailler, avec des framboises , en ce moment, je vous le conseille Pour 4 personnes Ingrédients 1 gros magret de 600gr 1 barquette de framboises...

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21 mai 2008

SMOOTHIE AU CONCOMBRE

Ingrédients : Pour 4 personnes 1 concombre 2 fromages blancs de la taille d’un yaourt ou 2 yaourts une quinzaine de feuilles de menthe sel, poivre, 3 gouttes de Tabasco, 1cas d’huile d’olive 1 blender 4 verrines ou petits bols Recette : Laver le concombre....

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19 avril 2008

TARTARE DE CREVETTES A LA MANGUE

Pour 4 personnes Ingrédients : 250 gr de crevettes de taille moyenne et déja cuites (on peut les acheter déja décortiquées ou les décortiquer soi même) ½ mangue 2 tomates de taille moyenne 1 pomme granny smith 5 brins de ciboulette 1 bâtonnet de citronnelle...

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4 juin 2008

SAUCISSES AUX LENTILLES

Toujours bon ce plat bien terroir , quand il est bien cuisiné Ingrédients : pour 6 personnes 1 paquet de lentilles du PUY 3 saucisses de Morteau 2 carottes 1 oignon 10 petits lardons quelques feuilles de laurier 1 gousse d’ail Poivre Recette : Dans une...

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3 mars 2008

VERRINE TOUT EN CUBES

Pour 2 personnes Ingrédients : 2 verrines 1 belle tomate 1 avocat 6 bâtonnets de surimi 5 feuilles de basilic Le jus de 1 citron Huile d’olive sel, poivre Recette : 1) Emonder la tomate, puis la couper en petits cubes. La mettre dans un bol, avec sel,...

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7 avril 2008

BIG TRAVAUX et MAXI BAZAR

Vous l'avez compris, la CUISINE, C'EST IMPORTANT POUR MOI (autant la pièce que la passion !) Après 22 ans de fidèles et loyaux services, nous avons décidé de dire adieu à cette CUISINE, qui a été le COEUR DE LA MAISON et qui gardera en mémoire tous nos...

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9 mars 2008

RILLETTES DE SAUMON

Voici une recette que j'affectionne particulièrement, facile à faire et toujours très appréciée. Ce soir , je l'ai servie à l'apéro avec des rondelles de baguette fraîche,et du champagne, je crois qu'on s'est régalé!! Terrine de taille moyenne pour 4...

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25 février 2008

POT AU FEU DE LA MER

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 gambas 4 coquilles saint Jacques 4 rougets barbets en filets 400gr de lotte, en 4 morceaux 400gr de saumon frais, en 4 morceaux 4 pommes de terre pelées 4 carottes pelées et taillées en bâtonnets 4 petits navets 4 belles...

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10 septembre 2008

LES FILETS DE SOLE D'EDOUARD

Pendant les vacances, et parce que nous avions des neveux à déjeuner, mon Jules (comme disent les jeunes!) a décidé de s'occuper du déjeuner (à ma grande surprise!)J'ai bien compris qu'il avait une petite idée, et je me suis frottée les mains de ne pas...

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4 avril 2008

SALADE DE FRAISES AU POIVRE DE SECHUAN

SALADE DE FRAISES Vous croyez tout savoir sur la recette simplissime d’une salade de fraises, mais je vous dévoile 2 petits trucs ou secrets, que j’utilise : Ingrédients : 1 kg de fraises parfumées 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 citron pressé...

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1 avril 2008

GIGOT OU L'agnello di Pasqua

Ingrédients : 1 gigot d’agneau de 1,200kg 10 gousses d’ail Beurre, huile d’olive Sel poivre, thym Recette : Allumez le four thermostat 7 Faire une entaille dans le gigot, et y enfoncer une gousse d’ail ainsi qu’une pincée de sel et de poivre, recommencez...

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19 mars 2008

CREME RENVERSEE AU CARAMEL

Ingrédients : Pour 6 personnes 1 litre de lait entier 200 gr de sucre en poudre 1 bâton de vanille 6 œufs entiers Recette : Allumez le four thermostat 4/5 (130°-150°) Enduire complètement l’intérieur d’un moule à manqué d’un caramel blond, fait avec 50gr...

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13 mars 2008

GRATIN DAUPHINOIS

Tout le monde a sa recette du gratin dauphinois, moi - je vous donne la mienne : il faut juste savoir que dans le gratin dauphinois il y a seulement du lait et de la crème, alors que dans le gratin savoyard , il y a du lait, de la crème et du gruyère...

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10 mars 2008

TAJINE DE VEAU OLIVES CITRONS

Pour 10 personnes Ingrédients : 2 ,500kg d’épaule de veau (viande pour blanquette) coupés en cubes 2 gros oignons coupés en petits morceaux 1 pot d’olives vertes dénoyautées 2 citrons confits coupés en petits morceaux 1 petit fenouil coupé en morceaux...

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