Bruits de casseroles

16 décembre 2009

SOUPE DE LEGUMES

Hier soir, j'ai eu envie d'une bonne soupe chaude, dans mon réfrigérateur : 2 carottes + 2 courgettes+ 2 pommes de terre et 5 "Kiri": effet délicieux garanti! Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes de taille moyenne 2 carottes de taille moyenne 2 pommes...

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Tags: carottes, pommes de terre, COURGETTES, kiri

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11 décembre 2009

CRUMBLE POMMES POIRES

Encore tiède, c'est tellement bon........................... Pour 4 personnes 1 plat qui va au four 5 pommes reine de reinettes +2 poires 1 gousse de vanille (de la Réunion) ouverte 150 gr de beurre 150 gr de farine 120 gr de sucre Recette Allumez le...

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Tags: vanille, pommes, FARINE, poires

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1 décembre 2009

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

Toujours une recette grand-maternelle paternelle Une terrine de foies de volaille, qu'on savoure avec du bon pain très peu grillé et une salade Ingrédients pour une terrine de 1 kg 500 gr de foies de volaille hachés 500 gr de gorge de porc hachée 300...

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Tags: FOIES DE VOLAILLE, tapioca

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27 novembre 2009

MIGNON DE PORC AUX FRUITS SECS

C'est une recette que j'ai cuisinée par gourmandise; j'avais envie de fruits secs et d'essayer une préparation très rapide avec une cuisson en cocotte au four. Ingrédients Pour 6 personnes 2 filets mignon de porc 1 sachet d'abricots secs 1 sachet de pruneaux...

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Tags: PISTACHES, raisin, abricot, mignon de porc, pruneaux

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20 novembre 2009

COURGETTES-TOMATES EN CARPACCIIO

Une petite entrée très fraîche et très agréable Ingrédients Pour 4 personnes 2 courgettes de petites taille 2 tomates Roma Un sac de mini boules de mozzarella Huile olive, sel, poivre, origan Recette Lavez les légumes et les couper en tranches fines Disposez...

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Tags: mozzarella, TOMATES CERISES, origan

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19 novembre 2009

BEAUJOLAIS NOUVEAU

JEUDI 19 NOVEMBRE 2009 Traditionnellement , j'ai acheté du beaujolais nouveau - mais cette fois-çi, je suis allée chez la caviste de mon quartier : Monsieur Noblet - 55 boulevard des Batignolles. A essayer absolument avec un rondelle de saucisson : accord...

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18 novembre 2009

BOITE A DINER

Nous l'attendions depuis longtemps, voici qu'elle est arrivée! Ma boite à dîner.................qui va devenir l'outil pratique et très bien fait pour gérer ses dîners et aussi trouver plein de conseils Allez vous y promener, découvrer et surtout utilisez...

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Tags: dîner

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14 novembre 2009

CELERI REMOULADE AU SAUMON

A la maison, on adore le céleri rémoulade de la charcuterie - cette fois çi, je l'ai amélioré avec des lanières de saumon fumé et quelques brins de ciboulette. A essayer...............trop bon et trop joli!

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Tags: SAUMON FUME, CELERI

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12 novembre 2009

LE BERTHOUD BOUGNETTE

C'est un plat qui nous a fait faire un détour d'environ 70 kilomètres. On en rêve à chaque fois, qu'on s'approche de Chamonix. La première fois que nous l'avons dégusté, c'était un premier janvier et nous venions de faire une bonne marche entre Chamonix...

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Tags: FROMAGE, CREME FRAICHE, pommes de terre

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9 novembre 2009

TROMPETTES DE LA MORT

Quelques conseils pour préparer les trompettes de la mort, ce champignon noir délicieux en forme de trompette et avec un nom terrorisant. Comme pour les girolles : les laver sous un filet d'eau avec un petit couteau, et les ouvrir dans le sens de la longueur....

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Tags: CREME FRAICHE, champignons, trompettes de la mort

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5 novembre 2009

TARTE AUX LEGUMES

Avec les derniers légumes d'été : faites une délicieuse tarte salée 1 pâte brisée 1 petite aubergine 2 petites courgettes 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge Quelques feuilles de basilic Quelques pincées de feuilles de thym Parmesan en copeaux Allumez...

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Tags: PARMESAN, POIVRON, AUBERGINE, COURGETTES

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4 novembre 2009

SOUPE AUX ORTIES

Au marché bio des Batignolles, il y a une petite marchande qui vend des tas de vieux légumes ou des légumes oubliés. Samedi dernier, ce n'était pas pour me déplaire, il y avait des orties (souvenir de vacances en Bourgogne) - immédiatement, j'en ai acheté...

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Tags: pommes de terre, orties

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3 novembre 2009

ALLUMETTES AU FROMAGE

Quand j'étais petite, il y a eu un livre de cuisine qui m'a beaucoup inspiré et m'a aidé à faire mes premiers pas en cuisine, c'était "la cuisine est un jeu d'enfant" de Michel Oliver. J'ai beaucoup appris avec ce livre, et à l'époque, j'avais cuisiné...

Posté par marie56 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE

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22 octobre 2009

GIROLLES

Ramasser des girolles, c'est toute mon enfance, quand nous allions en Bourgogne, en famille "aux champignons!" Ma grand-mère avait une méthode bien à elle pour les nettoyer, elle les essuyait avec un torchon, parce qu'autrefois, on disait qu'il ne fallait...

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Tags: girolles

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13 octobre 2009

SUCRE VANILLE

Dans votre sucrier (avec un couvercle idéalement), placez 2 gousses de vanille bien fraîches .(la mienne vient de l'île de La réunion - rapportée par une amie très voyageuse en 2009). Ainsi, quand vous prendrez un petit sucre pour votre café, il sera...

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Tags: SUCRE VANILLE

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11 octobre 2009

TAGINE RAISIN CAROTTES CITRONS

Ingrédients pour 8 personnes 2 kg de viande de veau pour blanquette 10 carottes de bonne taille 2 gros oignons rouges 300 gr de raisins blonds secs 2 citrons "bio" 2 oranges à jus 1 cube bouillon poule Maggi 1 dl de vin blanc 2 cas de miel parfumé comme...

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Tags: carottes, citron, ORANGE, miel, raisin

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9 octobre 2009

TARTARE DE SAUMON AVOCAT

Ingrédients 300 gr de filet de saumon frais coupé en très petits cubes 2 avocats mûrs mais fermes (mais surtout pas trop murs) coupés en petits cubes 1 petit oignon ciselé très fin Le jus de 1 citron et demi Sel/poivre/ 1 cas d'huile d'olive Recette Une...

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Tags: AVOCAT, saumon frais

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6 octobre 2009

UN DÎNER VRAIMENT PARFAIT

Avez vous regardé hier soir sur m6, le finale de l'émission "un dîner presque parfait" qui est devenu "un dîner vraiment parfait" ou le combat des régions pour 4 finalistes très doués en cuisine Je me suis régalée! Poussée par une de mes filles , j'ai...

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6 octobre 2009

VELOUTE DE PERSIL

Voici une soupe très légère et agréable, améliorée de quelques girolles et lamelles de viande des grisons. La servir bien chaude Ingrédients pour 4 assiettes 1 botte de persil frisé Crême fraîche 20cl 150 gr de girolles épluchées, lavées, coupées en petits...

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Tags: PERSIL, girolles, viande des grisons

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4 octobre 2009

JULIE ET JULIA

Je suis allée voir un film vraiment très sympa que je vous conseille il s'agit de "JULIE ET JULIA" C'est une comédie américaine de Nora Ephron avec Meryl Streep, Amy Adams et Stanley Tucci Extrait du livre de Julie Powell "Julie et Julia" C'est l'histoire...

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